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  2. 贺王森学子蔡叶昭喜获世界技能大赛中国区烘焙面包项目冠军!
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  1. 阿诺德老师
    Arnaud Jean Francois/糖艺赛事裁判员
    职称 印尼雅加达,中国澳门、香港,新加坡,上海,法国的MOF的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判 上海国际酒店展《我是主厨》大赛首席裁判员 奖章和荣誉 法国优秀的甜点师比赛的冠军; 法国波尔多比赛:包揽所有艺术类食品一等奖;艺术甜品一等奖; 法国罗莫朗坦比赛:艺术甜品一等奖; 法国奥辛塔尼比赛:艺术甜品一等奖; 法国阿尔帕荣比赛:艺术甜品一等奖; 法国图卢兹比赛:巧克力俱乐部的巧克力展一等奖; 巴黎甜点展:巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖; 代表巴黎,东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀。
  2. 阿诺德老师
    Frédéric HAWECKER / 法国甜点MOF大师
    履历 任职于法国甜点行业“Compagnon du Devoir ”雇主协会(必须是经过考核极优秀的甜点师才能加入,有资格加入此协会的甜点师能在法国有名的甜点和巧克力店工作)。 奖章和荣誉 2000年,Pascal caffet杯巧克力赛第一名; 2001年,南特SERBOTEL巧克力比赛第二名; 2002年,巧克力国际大奖赛艺术造型第一名; 2005年,获得Marignagne巧克力大赛第一名; 2007年,入围巧克力MOF比赛决赛; 2011年,入围巧克力MOF比赛决赛,并获得当年唯一一位MOF大师称号; 2014年,获得《club des croqueurs de chocolats》协会大奖(巧克力装饰)。
  3. 阿诺德老师
    Jean-Jacques borne / 国际赛事专门教练
    职务 法国MOF竞赛的带队教练和辅导员; 许多国际大赛的专门教练。 奖章和荣誉 1984年7月,获得Brevet de Maîtrise pâtisserie(甜点业专业资格证);1994年2月获得MOF头衔; 1988,1989,1991, 1992年MAF(法国优秀学徒)竞赛,十年带队均获得第一名; 1993年在东京的Meilleurs Jeunes Ouvriers du Monde(国际杰出青年劳动者); 1996年与1998年里昂的甜点世界杯; 2000年和2002年的Olympiades des Métiers(职业奥林匹克); 2006年甜点世界杯台湾队教练; 2008年MOF比赛Gérard Cabiron的专门教练。
  4. 阿诺德老师
    Olivier Bajard / 法国甜点MOF终身荣誉
    履历 被誉为世界甜点界的莫扎特(Mozart); 法国当代甜点界影响力前三的甜点大师。 奖章和荣誉 25岁时被选入法国国家队参加甜点世界杯,法国队获得世界第二,Chef Olivier Bajard本人在冰雕制作单项获得世界第一; 27岁时,获得Meilleur Ouvrier de France Patissier(甜点MOF)这一终身荣誉; 1995年,他29岁时,被法国甜点联合会主席推选代表法国参加在米兰举行的世界冠军赛,他摘得比赛荣誉,获得甜点世界冠军; 2001年,成立自己的顾问公司以及甜点培训工作室; 2005年,在法国Perpignan成立自己的甜点国际学校; 2007年,获得“le Guide des Gourmands”。
  1. 朋福东老师
    朋福东 / 王森学院首席面包师
    职称 王森学院首席面包师 王森学院烘焙系学系主任 TCU顶级名厨联盟成员之一 面包研修社技术合伙人 擅长 流行面包制作和研发,欧式面包、法式面包、艺术面包、日式面包、丹麦面包、天然酵母面包等。 奖章和荣誉 荣获2011年上海FHC国际比赛银奖 2015年贝太“妙手厨心烘焙造型大赛”评委 第44届国际面包大赛教裁判 第44届国际面包大赛重庆赛区冠军教练 第六届世界面包大赛荣获最佳艺术面包奖 资深研发教师,参编王森面包系列书籍10本
  2. 王启路老师
    王启路 / 巧克力首席研发师、巧克力工艺教授
    职称 巧克力首席研发师、巧克力工艺教授; 国家高级技师讲师; 国际巧克力工艺协会中国会员。 擅长 巧克力婚礼蛋糕、巧克力造型设计、巧克力糖果、巧克力玉器、青铜器、瓷器、唐三彩等古董工艺。 个人履历 2003年从事巧克力研发及教学; 2005年去印度尼西亚担任授课讲师; 2006年荣获国际巧克力大赛金奖; 2010-2012年多次参与北京、台北、台中、台南、上海等地《巧克力梦公园》主题作品制作; 2012年荣获台北巧克力大赛优秀作品奖; 2014年参与青岛《花博会》巧克力花卉作品制作。 2017FIPGC冠军杯银牌
  3. 尹常瑛老师
    尹常瑛 / 鲜奶油花卉蛋糕首席研发师、工艺教授
    职称 鲜奶油花卉蛋糕首席研发师、工艺教授 擅长 鲜奶油蛋糕装饰工艺,涉及艺术饼干造型、翻糖公仔、奶油雕蛋糕装饰等,在世界鲜奶油制作工艺中独树一帜,被誉为鲜奶油蛋糕装饰大师。 个人履历 2003年获全国烘焙西点大赛冠军; 2005年获得国际蛋糕比赛金奖; 2007参加国际酒店展获得金银两奖; 2008年参与制作北京“世界巧克力梦公园”设计与制作《清明上河图》巧克力画作; 2009/2010年参与"世界巧克力梦公园"设计制作; 巴黎甜点展:巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖; 2012年参与设计与制作上海“巧克力梦公园”。
  4. 杨玲老师
    杨玲 / 国家级高级技师、王森院首席蛋糕装饰师
    职称 国家级高级技师、王森院首席蛋糕装饰师 擅长 鲜奶油蛋糕工艺、翻糖工艺、艺术面包工艺 个人履历 2001年进入王森学校,加入王森团队; 2004年参与中国蛋糕展,并荣获金奖; 2007年参与上海国际酒店展并荣获金奖; 2008年出版鲜奶油油雕《梦幻鲜奶油》等书籍; 2009年首次研发出土司面包画; 2009年首创卡通造型面包研发; 2012年参与设计制作上海世博园《巧克力开心乐园》项目,引爆世界; 2012年参与设计制作的土司面包画和翻糖膏制作的紫禁城,突破世界吉尼斯纪录。
  1. 龚利斯老师
    龚利斯 / 王森咖啡西点学校高级糖艺师
    职称 王森咖啡西点学校高级糖艺师 擅长 拉糖的煮制、花朵、水果、仿真造型设计制作 个人履历 2008年—2009年:常德云鼎大酒店,担任糖艺师; 2009年—2011年:杭州相芦鼎红会做花王; 2011年—2013年:温州天豪国际大酒店拉糖设计师; 2014年加入王森国际学院担任高级糖艺师。
  2. 郝臣老师
    郝臣 / 糖艺研发师
    职称 糖艺研发师 擅长 拉糖、捏塑、果蔬雕刻 个人履历 1994年专修美术设计专业; 2002年至2009年担任大庆市中俄设计学校讲师; 2010年在北京某高档酒店做花王工作; 2014年有幸加入王森西点团队担任糖艺高级研发师。
  3. 计远昌老师
    计远昌 / 王森学院首席高级烘焙研发师
    职称 王森学院首席高级烘焙研发师 擅长 欧、法式面包、天然酵母面包、艺术面包等 个人履历 2001年:上海欧博公司面包制作与领班; 2004年:上海老夫子面包工厂生产主管与产品研发 2006年:上海椰宝集团西餐厅西点甜品主厨; 2010年:上海圆林宾馆餐厅面包主厨; 2012年:上海华润集团高端商场面包房产品研发与制作; 2013年:上海欧丝曼世博园巧克力开心乐园餐厅面包主厨; 2014年有幸加入王森研发团队,在王森咖啡西点学校担任高级烘焙研发师。
  4. 吴热娜老师
    吴热娜 / 高级烘焙师
    职称 高级烘焙师 擅长 法式面包、欧式面包、花式面包、天然酵母面包 个人履历 2005年—2007年:长沙市马里奥连锁店面包师; 2007年—2008年:上海市面包新语面包整形; 2008年—2012年:长沙市家乐福超市面包专才; 2012年—2014年:上海市华润万家高端超市面包高级技师;
  1. 王森老师
    王森 / 王森国际咖啡西点西餐学院创始人
    职称 王森国际咖啡西点西餐学院创始人 个人履历 国内首创艺术西点、艺术蛋糕、分子蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺绣、艺术面包等专业 奖章和荣誉 国际著名美食艺术设计师、CCTV《中国大能手》节目首席评委;亚洲残联裁判员、国家级裁判员 多家家国家级杂志特约撰稿人、出版西点专业书籍200多部 法国餐饮协会理事 中国烘焙协会专家 王森学院创始人 美食文创董事长 本味餐饮董事长;恋味堂研发总监等
  2. 骆康康老师
    陆晨煦 / 高级店面管理培训师
    职称 高级店面管理培训师 擅长 中国餐饮门店培训资深专家 烘焙咖啡连锁餐饮门店运营专家 国际餐饮连锁10年门店管理经验 多年商业市场拓展、开发经验 管理课程 《创业前的地址选择技巧》 《开店前的证照办理》 《店面日常营业中的管理》 《店面的订货与盘存》 《排班的技巧与方法》 《营运中的值班管理》《店面的危机管理》 《店面的采购渠道与方法》 《店面设计与装修》
  3. 韩冰老师
    韩冰 / 首席店面管理培训师
    职称 首席店面管理培训师 擅长 日式百货服务管理资深专家 烘焙咖啡店面运营专家 多年从事国际知名品牌企业运营管理工作 管理课程 《店面QSCV的管理》 《店面员工服务礼仪》 《店面的人员管理》 《顾客投诉处理的方法》 《店面的安全管理》 《店面现金管理》 《如何阅读报表》 《店面的人员管理》
  4. 潘正亚老师
    潘振亚 / 王森教育咨询有限公司人事部主管
    职称 王森教育咨询有限公司人事部主管 王森艺术西点西餐咖啡学院高级理论讲师 王森精英管理商学院 院长 主讲课程 《烘焙原料》《店长理论》《就业指导》 《就业指导》主编 《烘焙原料专业知识》主编 《如何成为一名优秀店长》主编 《如何具备领导口才与魅力》 《品牌创业前计划》 《学生就业前指导》 《如何创造卓越团队》 《店面人员日常管理》 《管理中沟通的重要性》
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